カボチャのスープ
栄養価
- エネルギー
- 217kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 8.5g
- 脂質
- 6.7g
- 炭水化物
- 31.1g
- カルシウム
- 193mg
材料（2人分）
- カボチャ
- 1/8個
- タマネギ
- 小1/4個
- 固形コンソメ
- 1個
- 牛乳
- 1.5カップ
- 塩、コショウ
- 各少々
- ゆで枝豆
- 少量
- クルトン
- 少量
作り方
- 鍋に一口大に切ったカボチャ、スライスしたタマネギ、固形コンソメ、ひたひたの水を入れて煮る。
- 火が通ったら粗熱をとり、半量の牛乳とミキサーにかけ、ペースト状にする。
- 残りの牛乳を加え、塩コショウで味を調える（カボチャの水分により粘度が変わるので、牛乳の量は好みで調整する）。
- 器に盛り、枝豆とクルトンを浮かべる。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
