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レシピ

チリコンカン

栄養価

エネルギー
309kcal
塩分
1.8g
タンパク質
16.7g
脂質
14.8g
炭水化物
23.9g
カルシウム
29mg
マグネシウム
35mg
1.7mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
110μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
39μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
2.5g
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材料(2人分

タマネギ
1/2個
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ1
合いびき肉
100g
レッドキドニービーンズ(水煮)
150g
トマト水煮(ホール)
200g
チリパウダー
適量

赤ワインビネガー
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
コンソメスープ
150ml
砂糖
小さじ1
塩、コショウ
各少々
ローリエ
1枚

作り方

  1. タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらタマネギを加えてしんなりするまで炒める。
  3. ②にひき肉を加えて炒め、色が変わったらキドニービーンズを加えてさっと炒める。
  4. ③にトマト水煮をつぶして加え、Aを加えて20分ほど煮る。仕上げにチリパウダーをふって混ぜ合わせる。

【提供】食のスタジオ

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