ブリの漬け丼
栄養価
- エネルギー
- 754kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 38.1g
- 脂質
- 28.6g
- 炭水化物
- 77.5g
- カルシウム
- 55mg
材料（1人分）
- ブリ（刺身用）
- 150g
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- ご飯
- 200g
- 白炒りゴマ
- 3g
- 細ネギ
- 5g
- ワサビ（好みで）
- 適量
作り方
- ブリは食べやすく切る。
- 耐熱容器にみりん、酒を入れ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する。
- ➁のみりんと酒が冷めたら、しょうゆを加え混ぜる。
- ①のブリを③のタレに漬け、キッチンペーパーなどで表面を覆い、３～４時間おく。
- 細ネギは小口切りにする。
- 丼にご飯を盛り、漬けダレを少しをかけてからブリを並べ、細ネギを乗せる。白炒りゴマを散らし、好みでワサビを添える。
※ブリをタレに漬ける時間とご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
