葉タマネギと豚肉と油揚げの炒め物
栄養価
- エネルギー
- 393kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 20.2g
- 脂質
- 28.5g
- 炭水化物
- 10.7g
- カルシウム
- 135mg
材料（2人分）
- 葉タマネギ
- 4本（160～180g）
- 豚薄切り肉
- 150g
- 酒
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- 片栗粉
- 小さじ1
- 油揚げ
- 1枚（45g）
- めんつゆ
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1
作り方
- 葉タマネギは球の部分があれば半分に切ってから薄切り、葉は５cmくらいに切る。油揚げは縦半分に切って重ね、６～８等分に切る。豚肉は一口大に切り、酒、塩、片栗粉をもみ込んで下味をつける。
- フライパンにゴマ油を熱し、肉を中火で炒め、色が変わってきたら葉タマネギ、油揚げを入れて炒める。
- 全体に火が通ったら、最後にめんつゆを回しかけ、全体を混ぜる。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
