イワシと冬採れホウレン草の和風パスタ
栄養価
- エネルギー
- 547kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 29.4g
- 脂質
- 14.5g
- 炭水化物
- 77.4g
- カルシウム
- 309mg
材料（1人分）
- パスタ
- 1束（100g）
- イワシの缶詰（生姜煮）
- 1缶（70g）
- ホウレン草
- 1束（60g）
- マッシュルーム
- 1個
- ニンニク
- 1/2片
- オリーブ油
- 小さじ1
- 黒コショウ
- 少々
A
- パスタのゆで汁
- 大さじ2
- 白だし
- 小さじ1
作り方
- パスタは、沸かした湯に対して１%の塩（分量外）を入れ、標準時間より１分短くゆでる。
- ホウレン草は５cm幅に切る。マッシュルームは２～３mm幅に切る。ニンニクは１mm幅の薄切りにする。
- フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火で熱し、香りが立ってきたらホウレン草とマッシュルームをさっと炒める。
- ①とAを入れ、炒め合わせる。
- イワシの缶詰を汁ごと入れ、イワシの身をほぐしながら混ぜ合わせる。
- 器に盛り、黒コショウをかける。
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
Jリーグクラブや甲子園常連校のサポート経験を持つ管理栄養士・公認スポーツ栄養士の尾澤真紀が、栄養相談室でジュニアアスリートのお悩みを解決します。毎月1回、毎回変わる登場人物とともにストーリー仕立てでお伝えしていきます。
