カボチャバターの変わりサンドイッチ
栄養価
- エネルギー
- 412kcal
- 塩分
- 3.2g
- タンパク質
- 22.7g
- 脂質
- 22.2g
- 炭水化物
- 29.6g
- カルシウム
- 76mg
材料（2人分）
- 食パン（6枚切り）
- 2枚
A
- カボチャ
- 80g
- 水
- 30ml
- 豆乳
- 30ml
- 塩
- 少々
- バター
- 大さじ1
- マスタード
- 小さじ1/2
B
- 卵
- 2個
- オリーブ油
- 2g
- 塩
- 少々
C
- ブロッコリー
- 100g
- 塩
- 少々
D
- 豚もも肉
- 80g
- ホウレン草
- 40g
- オリーブ油
- 2g
- 塩
- 少々
作り方
- Aを作る。カボチャを電子レンジで加熱してやわらかくし、適当な大きさに切る。
- ①と水（カボチャによって水分が異なるので、ミキサーが回る程度に調整する）、豆乳をミキサーに入れて撹拌し、なめらかに混ぜる。鍋に移し、塩、バター、マスタードで調味する。
- Bを作る。フライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、塩をふる。
- Cを作る。鍋に水適量と塩を入れ、沸騰したらブロッコリーをゆでる。
- Dを作る。フライパンに油を熱し、豚肉と５cm程度の長さに切ったホウレン草を炒め、塩で調味する。
- 食パンを半分の大きさに切り、表面をさっと焼いて②を塗り、③、④、⑤を好みで挟む。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
