サツマイモと鶏もも肉のハニーマスタード
栄養価
- エネルギー
- 627kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 19.3g
- 脂質
- 34.1g
- 炭水化物
- 58.2g
- カルシウム
- 78mg
材料（2人分）
- サツマイモ
- 300g
- 鶏もも肉
- 200g
- 塩
- 小さじ2/5
- コショウ
- 適量
- 油
- 大さじ2と1/2
- 粒マスタード
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 小さじ1/2
- 黒ゴマ
- 小さじ1/3
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩、コショウを振る。サツマイモは皮付きのまま良く洗い、一口大の乱切りにして水にさらす。
- 耐熱容器に水けをふいたサツマイモを並べ、ふわっとラップをかけて電子レンジで３～４分加熱する（竹串が通るくらい）。
- フライパンに油を熱して鶏肉を焼く。焼き目がついたら返し、➁のサツマイモを加え、粒マスタード、はちみつ、めんつゆを加えて全体を炒め合わせる。
- 最後に黒ゴマを混ぜ、器に盛る。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
