牛肉とキャベツのサンドイッチ
栄養価
- エネルギー
- 541kcal
- 塩分
- 3.3g
- タンパク質
- 29.6g
- 脂質
- 20.8g
- 炭水化物
- 62.6g
- カルシウム
- 56mg
材料（2人分）
- キャベツ
- 80g（2枚程度）
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/2本
- 牛こま肉（肩）
- 200g
- ゴマ油（炒め用）
- 大さじ1
- 食パン（8枚切り）
- 4枚
- バター
- 適量
ドレッシング
- 塩
- 小さじ1/4
- 酢
- 小さじ1弱
- ゴマ油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
漬けダレ
- おろしショウガ
- 少々
- おろしニンニク
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
- キャベツは千切りにする。ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ、キャベツを加えてあえる。
- タマネギは薄切りにする。ニンジンは千切りにする。
- ボウルに牛肉と漬けダレの材料を入れ、もみ込む。
- フライパンに油大さじ１を熱し、タマネギ、ニンジンを炒める。やわらかくなったら、牛肉を漬けダレごと加えて炒める。
- トーストした食パンにバター適量を塗り、①のキャベツと④をのせる。さらにバターを塗った食パンを重ね、食べやすく切る。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
