リカバリーナンドック
栄養価
- エネルギー
- 447kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 15.4g
- 脂質
- 21.7g
- 炭水化物
- 45.7g
- カルシウム
- 82.3mg
材料（2個分）
- 強力粉
- 大さじ7強
- 薄力粉
- 大さじ3強
- ドライイースト
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- 牛乳
- 60ml
- オリーブ油
- 小さじ1
- ソーセージ（ゆでまたは焼き）
- 2本（ウインナーなら4本）
- ベビーリーフ、トマトケチャップ、粒マスタード（好みで）
- 各適量
作り方
- 粉類をポリ袋に入れ、牛乳、オリーブ油を加え、しっかりともむ。台の上で袋ごとこねる（好みで野菜パウダーやカレー粉を混ぜてもよい）。
- 袋の中でひとまとめにして袋の口を閉じ、オーブンで一次発酵（40℃で20～25分）させる。
- 生地を軽くつぶしてガスを抜き、2つに分けてそれぞれ楕円形に成形する。
- フライパンを熱して生地を入れ、ふたをして中～強火で両面にしっかり色がつくまで焼く（ぷくっと膨れたらOK）。
- ベビーリーフとソーセージをのせ、ケチャップと粒マスタードをかける。
※調理時間には発酵時間（20～25分）を含む。
※栄養価は1個分。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
