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レシピ

筋力アップ☆肉卵うどん

栄養価

エネルギー
582kcal
塩分
3.5g
タンパク質
31.7g
脂質
17.7g
炭水化物
64.7g
カルシウム
81mg
マグネシウム
56mg
3mg
亜鉛
3mg
ビタミンA
108μg
ビタミンD
1.2μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.82mg
ビタミンB2
0.51mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
50μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
2.1g
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材料(2人分

冷凍うどん
2玉
豚薄切り肉
150g
タマネギ
1/4個
オリーブ油
小さじ2
2個
細ネギ
適量

合わせ調味料

しょうゆ
大さじ2
大さじ2
本みりん
大さじ1
黒砂糖
大さじ1

つゆ

600ml
だしの素
小さじ2
しょうゆ
小さじ1

水溶き片栗粉

片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 豚肉は一口サイズにカット、タマネギは薄切り、細ネギは小口切りにする。
  2. 冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
  3. 熱したフライパンに油を引き、肉とタマネギを焼き、肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、煮詰める。
  4. 鍋につゆの材料を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. ④に溶き卵を回し入れる。
  6. 器にうどんを盛り、⑤を流し入れ、③を上にのせ、細ネギを乗せる。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

元NFLチアリーダー松崎美奈子

管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。

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