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レシピ

シーフードミックスの海鮮あんかけ焼きそば

栄養価

エネルギー
536kcal
塩分
2.2g
タンパク質
28g
脂質
12.8g
炭水化物
87.8g
カルシウム
75mg
マグネシウム
57mg
1.6mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
148μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.5mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
1.4μg
葉酸
74μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
9.6g
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材料(2人分

焼きそば用中華麺
3玉
白菜
100g
ニンジン
40g
シイタケ
2個
乾燥キクラゲ
2個
豚ロース肉
60g
シーフードミックス
100g
ゴマ油
適量
中華だし
小さじ1と1/2
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
小さじ1と1/2

作り方

  1. ゴマ油大さじ1を熱したフライパンに中華麺を入れ、両面に焼き目を付けて器に移す。
  2. 白菜とニンジンは短冊切りに、シイタケは薄くスライスする。
  3. キクラゲは水で戻し、一口大に切る。
  4. シーフードミックスは解凍しておく。
  5. ゴマ油大さじ1を熱したフライパンに、一口大に切った豚肉とシーフードミックスを入れ、炒める。
  6. 肉の色が変わったら、白菜、ニンジン、シイタケ、キクラゲを加え、火を通す。
  7. 中華だしとオイスターソースで味付けし、水を100mlほど加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  8. ①の中華麺に⑦をかける。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・上木明子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

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