1. 塩サケは焼き、骨を取り除いてほぐす。カブの葉とネギは小口切り、シソは千切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、溶き卵を流し入れ、混ぜながら軽く火を通し、一旦器に移す。
3. ②のフライパンにオリーブ油を入れ、ネギとカブの葉を炒め、ご飯を加えてさらに炒める。
4. 納豆を加えて混ぜながら炒め、塩サケと②の卵を入れ、さらに炒める。
5. 味見をしてから塩、コショウで味を調え（塩サケの塩分により味付けを加減する）、器に盛って白ゴマをふり、シソを添える。

※カブの葉の代わりに、大根の葉や小松菜を使っても良い。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。