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レシピ

アスリート☆厚揚げの肉巻き

栄養価

エネルギー
506kcal
塩分
2.3g
タンパク質
38.1g
脂質
29.9g
炭水化物
14g
カルシウム
395mg
マグネシウム
121mg
5.3mg
亜鉛
3.9mg
ビタミンA
9μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
1.02mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
46μg
ビタミンC
2mg
食物繊維
1.2g
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材料(2人分

厚揚げ(正方形)
2枚(300g)
豚もも肉(薄切り)
8枚(約200g)
ゴマ油
小さじ1~2
細ネギ
適量
白炒りゴマ
適量

合わせ調味料

しょうゆ
大さじ2
大さじ2
本みりん
大さじ1
黒砂糖
大さじ1

作り方

  1. 厚揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、それぞれ4等分にカットし、合計8本作る。細ネギは小口切りにする。合わせ調味料を作っておく。
  2. ①の厚揚げに豚肉を巻きつける。
  3. 熱したフライパンに油を引き、豚肉の巻き終わりを下にして焼き始める。コロコロ転がしながら、全体に焼き目をつける。
  4. 合わせ調味料を加え、全体に味が染み込むまで煮絡める。
  5. 器に盛り、ネギと炒りゴマをのせる。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

元NFLチアリーダー松崎美奈子

管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。

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