小松菜と桜エビの焼きビーフン
栄養価
- エネルギー
- 575kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 23.8g
- 脂質
- 12.1g
- 炭水化物
- 84.7g
- カルシウム
- 210mg
材料（2人分）
- ビーフン
- 200g
- 小松菜
- 1/2束
- ネギ
- 1/4本
- ショウガ
- 1/2片
- 桜エビ
- 大さじ3
- 豚もも薄切り肉
- 120g
- 油
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- ナンプラー
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 糸唐辛子（好みで）
- 適量
作り方
- ビーフンは表示通りに戻す。
- 小松菜は３cmくらいの長さ、豚もも薄切り肉は一口大、ネギは薄く斜め切り、ショウガは千切りにする。
- フライパンに油を熱し、ショウガ、ネギ、桜エビを炒め、豚肉を加えてよく炒める。
- 小松菜を加え、油がまわったら、①のビーフンを加えて炒める。酒、オイスターソース、ナンプラーを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
- 器に盛り、好みで糸唐辛子を乗せる。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
