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レシピ

パワーアップ☆豚テキ丼

栄養価

エネルギー
809.6kcal
塩分
3.5g
タンパク質
45.5g
脂質
14.4g
炭水化物
117.4g
カルシウム
79mg
マグネシウム
82mg
2.6mg
亜鉛
4.7mg
ビタミンA
18μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
1.31mg
ビタミンB2
0.35mg
ビタミンB6
0.85mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
58μg
ビタミンC
24mg
食物繊維
2.5g
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材料(2人分

ご飯
500g
豚ロース肉
2枚(1枚150g)
塩、コショウ
各少々
小麦粉
適量
ニンニク
1片
オリーブ油
小さじ2
キャベツ
適量
細ネギ(好みで)
適量

合わせ調味料

ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
黒砂糖
大さじ1と1/2

作り方

  1. 豚肉はグローブ状に切り込みを入れ、両面に塩、コショウをふり、小麦粉をまぶす。
  2. ニンニクは薄切り、つけ合わせのキャベツは千切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
  3. 熱したフライパンに油を引き、ニンニクをカリッとするまで焼き、取り出す。
  4. ③のフライパンで豚肉の両面を焼き、合わせ調味料を回し入れ、煮詰める。
  5. 器にご飯と千切りキャベツを盛り、その横に豚肉を乗せる。取り出しておいたニンニクと、好みで細ネギの小口切りを散らす。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

元NFLチアリーダー松崎美奈子

管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大卒業後、森永製菓で管理栄養士としてプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンの栄養を指導。15年に渡米し、セインツのオーディションに2年連続合格した。現在キッズやジュニアの食育に力を注ぐ。

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