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レシピ

サバ缶カレーライス

栄養価

エネルギー
1672kcal
塩分
5.4g
タンパク質
46.6g
脂質
44g
炭水化物
282.9g
カルシウム
362mg
マグネシウム
119mg
5.8mg
亜鉛
6.6mg
ビタミンA
475μg
ビタミンD
7.8μg
ビタミンE
3.7mg
ビタミンB1
0.5mg
ビタミンB2
0.85mg
ビタミンB6
0.76mg
ビタミンB12
13.5μg
葉酸
129μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
5.4g
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材料(がっつり男子1人分

サバみそ煮缶※
1缶(缶汁含む140g)
エノキタケ
60g
シメジ
60g
ニンジン
60g
フライドオニオン
20g
カレールウ
2片(36g)
300ml
ご飯
2合分(660g)

※サバ缶は、みそ煮を使うと少し甘めになり、辛いのが苦手なお子さんでも食べやすくなります。甘めが苦手な場合は水煮を使ってください。

作り方

  1. エノキ、シメジは石づきを取り、ほぐす。ニンジンは薄めのいちょう切りにする。
  2. 鍋に水とフライドオニオンを入れ、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にし、2分くらい煮る(最初から具材も一緒に煮込んでもよい)。
  3. ②に①とサバ缶を缶汁ごと加え、ふたをして3~4分煮込む。
  4. 具材がやわらかく煮えたらルウを入れ、溶けたら完成。器にご飯を盛ってカレーをかけ、あればゆで野菜適量(分量外)を添える。

※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。

※レシピの分量はがっつり男子1人分。小中学生や女子選手なら2人分が目安。

※栄養価は参考値。

【提供】横浜高校野球部元寮母、管理栄養士・渡邊元美

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