缶詰と乾物で作るアサリとヒジキの炊き込みご飯
栄養価
- エネルギー
- 473kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 19.1g
- 脂質
- 5.6g
- 炭水化物
- 87.3g
- カルシウム
- 137mg
材料（3人分）
- 米
- 2合
- アサリ水煮缶
- 1缶
- ツナ缶（油漬けまたは水煮）
- 1缶
- 芽ヒジキ（乾燥）
- 15g
- 切り干し大根
- 15g
- 刻み油揚げ
- 1枚分
- 細ネギ、紅ショウガなど（好みで）
- 各適量
A
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
作り方
- 米は洗って30分ほど浸水する（調味料が入るので、水は少なめにしておく）。
- 芽ヒジキ、切り干し大根はさっと洗い、20分ほど戻す。
- ①にアサリ缶、ツナ缶を汁ごと入れる（油漬けの場合は油をきって入れる）。
- A、②、刻み油揚げを入れて軽く混ぜ、通常の水分量に調整する。鍋を軽くゆすって具を上に移動させ、炊飯する。
- 器に盛り、好みで細ネギや紅ショウガをのせる。
※米の浸水、乾物の戻し時間、炊飯時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
