1. ボウルに牡蠣を入れ、塩と片栗粉各少々を加え、優しく牡蠣の汚れを落とし、水洗いし、キッチンペーパーで水けを押さえる。
2. 菜の花はさっと塩ゆでし、食べやすい長さに切る。赤パプリカは細切り、ニンニクは薄切り、唐辛子は小口切りにする。
3. フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて加熱し、香りが出てきたら、牡蠣と赤パプリカを加え、火を通す。
4. ゆでたパスタと菜の花を加え、混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。

※パスタのゆで時間を確認し、ゆで上がるタイミングに③までの行程が出来上がるようにし、パスタはゆで汁が残るくらいに軽く水きりをすると、おいしく出来上がります。