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レシピ

サバみそ煮缶の炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
512kcal
塩分
1.6g
タンパク質
18.2g
脂質
10.9g
炭水化物
86.6g
カルシウム
146mg
マグネシウム
58mg
2.4mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
114μg
ビタミンD
2.9μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
5.2μg
葉酸
41μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
2.1g
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材料(3人分

サバみそ煮(缶詰)
1缶
2合
ニンジン
1/5本
シメジ
1パック
油揚げ
1枚
ショウガ
3g
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
みりん
小さじ2

作り方

  1. 油揚げは油抜きをし、細切りにする。ニンジンは皮をむき、細めの短冊切りにする。シメジは石づきを取り除き、食べやすいように小房に分ける。ショウガは千切りにする。
  2. 米を研いで炊飯器に入れ、サバみそ煮缶の汁、しょうゆ、みりん、酒を加え、規定の目盛りまで水を加える。
  3. サバ、油揚げ、ニンジン、シメジ、ショウガを上に広げ、普通に炊く。
  4. 炊き上がったら、全体をざっくりと混ぜてなじませ、器に盛る。

※好みで、ショウガの千切りや細ネギなどをのせてもよい。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会/管理栄養士・青島千恵

静岡スポーツ栄養研究会

静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。

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