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レシピ

ミミガーのトースターキッシュ

栄養価

エネルギー
395kcal
塩分
2.6g
タンパク質
25.5g
脂質
24.8g
炭水化物
17.6g
カルシウム
231mg
マグネシウム
48mg
2.7mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
353μg
ビタミンD
5.2μg
ビタミンE
6.3mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.66mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
1.5μg
葉酸
105μg
ビタミンC
51mg
食物繊維
2.4g
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材料(2人分

ミミガー
100g
ミニトマト
20個
ニンニク
1/2片
オリーブ油
小さじ1
3個
牛乳
1/2カップ
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ミミガーは大きければ一口大に切る。ミニトマトは半分に、ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を熱してニンニクを炒め、ミニトマトとミミガーを加えて炒め合わせる。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加え、塩、コショウを振る。
  4. 耐熱皿に②を入れて③を流し入れ、トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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