ゆでタケノコとエビの楽ちんあっさり炒め
栄養価
- エネルギー
- 252kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 31.5g
- 脂質
- 9.7g
- 炭水化物
- 8g
- カルシウム
- 81mg
材料（2人分）
- ゆでエビ
- 200g
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- タケノコ（水煮）
- 150g
- サヤエンドウ
- 40g
- おろしショウガ
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 少々
- 油
- 大さじ1と1/2
作り方
- ゆでエビは冷凍であれば保存袋に入れ流水を表にかけて解凍し、片栗粉でもんでおく。水煮タケノコは一口大３ミリ厚さ程度に切っておく。
- サヤエンドウはヘタを取り沸騰したお湯で30秒から１分弱ゆでて冷水にとり冷ましておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、おろしショウガを炒め、次にタケノコとゆでエビを入れ全体を炒め合わせる。
- ③に酒、鶏ガラスープの素を入れ、全体を軽く炒め仕上げにしょうゆを垂らす程度かける。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
