納豆と野菜の具だくさん卵焼き
栄養価
- エネルギー
- 426kcal
- 塩分
- 6.3g
- タンパク質
- 25.1g
- 脂質
- 29.7g
- 炭水化物
- 14.8g
- カルシウム
- 304mg
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- 牛乳
- 1/2カップ
- 納豆
- 2個
- 黒すりゴマ
- 大さじ2
- 粉チーズ
- 大さじ1
- めんつゆ
- 大さじ3
- 小松菜
- 100g
- ニンジン
- 50g
- オリーブ油
- 大さじ1
- 粒コショウ
- 少々
- かつお節
- 2g
作り方
- 小松菜とニンジンは千切りにし、半量のオリーブ油で炒めて器に取り出しておく。
- ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と納豆、黒すりゴマ、粉チーズ、めんつゆを加えてよく混ぜる。
- ②に①を加え、粒コショウを振る。
- フライパンに残りのオリーブ油を熱し、③を焼く。器に盛り、かつお節をかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
