サーモン棒餃子
栄養価
- エネルギー
- 303kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 23.1g
- 脂質
- 7g
- 炭水化物
- 34g
- カルシウム
- 39mg
材料（2人分）
- 生サケ（切り身）
- 2切れ
- タマネギ
- 1/2個
- シソ
- 8〜10枚
- 餃子の皮
- 15〜20枚
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1/2
- オリーブ油
- 適量
- 水
- 適量
作り方
- サケは皮を取り除いて塩をふり、キッチンペーパーで水けを押さえ、細かく切る。包丁で叩き、ミンチ状にする。タマネギもみじん切りにする。
- ボウルに①のサケとタマネギ、酒、塩、コショウ、片栗粉を入れ、よくこねる。
- 餃子の皮に半分に切ったシソを敷き、真ん中に棒状に②の種を置き、両端を重ね、水をつけて留める。
- フライパンにオリーブ油を入れ、餃子を並べる。焼き目がついたら水を入れ、ふたをして焼き上げる。
※酢じょうゆなど、好みのタレでお召し上がりください。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
