レシピ

お家で作ろう!フィッシュバーガー

栄養価

エネルギー
475kcal
塩分
1.8g
タンパク質
27.4g
脂質
17.7g
炭水化物
51.3g
カルシウム
111mg
マグネシウム
64mg
2.4mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
139μg
ビタミンD
2.4μg
ビタミンE
5.1mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
1.4μg
葉酸
165μg
ビタミンC
48mg
食物繊維
5.7g
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材料(2人分

ハンバーガーバンズ
2個
生タラ(切り身・皮なし)
2切れ
パン粉
適量
小麦粉
適量
適量
牛乳
適量
塩、コショウ
各少々
レタス
2枚
揚げ油
適量

タルタルソース

ゆで卵
1個
ラッキョウ(甘酢漬け)
3〜4個
パセリ
少々
マヨネーズ
少量

作り方

  1. タラはキッチンペーパーで水けをとって塩をふり、10分くらい置き、表面の水分をキッチンペーパーで押さえる。その後コショウをふり、小麦粉、卵液(溶き卵に牛乳を加え、混ぜ合わせたもの)、パン粉の順につける。
  2. フライパンに多めの油を入れて熱し、①を揚げ、魚のフライを作る。
  3. ゆで卵をつぶし、ラッキョウとパセリのみじん切り、マヨネーズを加え、タルタルソースを作る。
  4. ハンバーガーバンズにレタス、魚のフライ、タルタルソースをサンドする。

※ブロッコリー、トウモロコシ、ミニトマト、紫キャベツのピクルスなど、好みの野菜を付け合わせる。

【提供】管理栄養士・石村智子

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