レシピ

サバ缶の冷や汁

栄養価

エネルギー
283kcal
塩分
3.1g
タンパク質
27.6g
脂質
15.1g
炭水化物
7.1g
カルシウム
315mg
マグネシウム
100mg
3.4mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンA
32μg
ビタミンD
11μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.47mg
ビタミンB6
0.45mg
ビタミンB12
12μg
葉酸
48μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
2.4g
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材料(2人分

サバ缶(水煮)
1缶
木綿豆腐
100g
キュウリ
1本
ミョウガ
1本
シソ
4枚
300ml
みそ
大さじ2
小さじ1
にがり
1~2滴
ゴマ
小さじ1

作り方

  1. キュウリ、ミョウガは薄い輪切りに、シソは細切りにする。サバは水けをきる。
  2. 水にみそを溶かし、そこにその他の材料をすべて入れて、サバと豆腐を少しほぐす。豆腐は手でほぐしながら入れるとやりやすい(この時、1人分ずつ器やスープジャーの中で行うと洗い物が出ません)。

※豆腐は傷みやすいので、お弁当に持っていく時は除いてください。

※ご飯にかけて食べてもOKです。

※サバ缶やみそによって塩分量が違うので、味をみながら調整してください。水分補給にしたいので、飲みきれるくらいの塩けが最適です。

※酢の代わりにレモン汁でもOKです。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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