アサリたっぷりスタミナスープ
栄養価
- エネルギー
- 145kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 16.1g
- 脂質
- 6g
- 炭水化物
- 6.4g
- カルシウム
- 120mg
材料（2人分）
- アサリ水煮（缶詰）
- 60g
- カニ風味かまぼこ
- 40g
- 卵
- 2個
- アスパラガス
- 80g
- トウモロコシ
- 正味60g
- タマネギ
- 60g
- キャベツ
- 120g
- 水（アサリの缶汁と合わせて）
- 800ml
- 塩、コショウ
- 各適量
- 酒
- 大さじ1
作り方
- アスパラは茎の硬い部分を切り、残りを４等分にする。
- タマネギはくし形切りにする。
- キャベツはざく切りにする。
- トウモロコシは４等分にする。
- 水とアサリの缶汁を合わせて800mlにし、鍋に入れて火にかける。
- ⑤に②、③、④を入れ、沸騰するまで煮る。
- ⑥にアスパラと酒を入れ、塩、コショウで味を調える。
- 最後にアサリとカニ風味かまぼこを入れ、よく溶いた卵を鍋肌にそっと流し入れてかき玉にする。
※アサリ缶の塩分により、味が薄く感じる場合はコンソメ少々を加えるとよい。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
