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レシピ

カボチャとブロッコリーのキッシュ

栄養価

エネルギー
309kcal
塩分
1.6g
タンパク質
14.6g
脂質
9g
炭水化物
42.6g
カルシウム
168mg
マグネシウム
40mg
1.3mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
253μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
90μg
ビタミンC
38mg
食物繊維
4.2g
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材料(1人分

カボチャ
50g
ブロッコリー(冷凍でも可)
30g
食パン(6枚切り)
1枚
1/2個
牛乳
50ml
コンソメ
小さじ1/4
ピザ用チーズ
大さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. カボチャは適当なサイズに切ってやわらかく蒸すかゆでる。
  2. ブロッコリーはサッとゆでる。
  3. ボウルに卵と牛乳を入れてよくかき混ぜ、コンソメとブラックペッパーで調味する。
  4. 食パンを1/4にカットする。
  5. 耐熱容器全体を覆うように、食パンをつぶしながら押し付ける。
  6. カボチャとブロッコリーを敷きつめる。
  7. ⑥に③を流し入れ、ピザ用チーズを散らしてオーブンで15分焼く(トースターでも可)。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・田畑綾美

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

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