レシピ

ビタミンACE☆豆苗豚しゃぶサラダ

栄養価

エネルギー
336kcal
塩分
1.2g
タンパク質
29.1g
脂質
17.1g
炭水化物
18.8g
カルシウム
223mg
マグネシウム
107mg
3.7mg
亜鉛
3.7mg
ビタミンA
258μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
1.22mg
ビタミンB2
0.47mg
ビタミンB6
0.69mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
131μg
ビタミンC
66mg
食物繊維
4.5g
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材料(2人分

豚肉
200g
豆苗
1袋(可食部約100g)
ミニトマト
10個
大さじ1

タレ

白炒りゴマ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
黒砂糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ショウガ
小さじ1
ゴマ油
小さじ2

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ1を入れて、豚肉を1枚ずつゆでる。色が変わったものから順番にザルに上げ、水けをきる。
  2. タレの材料を混ぜ合わせる。
  3. 豆苗は長さを3等分し、①の豚肉、半分にカットしたミニトマトと器に盛り合わせ、②のタレをかける。

※豚肉はゆでた後氷水で冷やし、水けをきって「冷しゃぶ」にしてもOK。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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