レシピ

あんかけ麺

栄養価

エネルギー
565kcal
塩分
6.3g
タンパク質
22g
脂質
26.9g
炭水化物
55.5g
カルシウム
173mg
マグネシウム
54mg
3.7mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
826μg
ビタミンD
6.4μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.33mg
ビタミンB2
0.48mg
ビタミンB6
0.56mg
ビタミンB12
3.2μg
葉酸
123μg
ビタミンC
38mg
食物繊維
4.2g
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材料(2人分

フォー
100g
ブリ
160g
少々
片栗粉
大さじ2
大さじ2
ニンジン
160g
小松菜
160g
ナンプラー
大さじ1
コショウ
少々

中華だし
小さじ2
2カップ

片栗粉
大さじ2
大さじ4

作り方

  1. フォーをゆでる。
  2. ブリを一口大に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに油を熱し、②の表面をさっと焼く。
  4. ③に乱切りしたニンジンを入れ、ある程度火が通ったら、食べやすく切った小松菜を加えて炒める。
  5. ④にAを入れて炒め煮にし、ナンプラーとコショウを入れ、最後にBを混ぜ合わせて加え、とろみをつける。
  6. 器に①を盛り、⑤をかける。

【提供】管理栄養士・川端理香

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