レシピ

スタミナUP☆ニラレバ炒め

栄養価

エネルギー
281kcal
タンパク質
28.6g
脂質
9.4g
炭水化物
17.4g
カルシウム
52mg
マグネシウム
52mg
17.5mg
亜鉛
9.2mg
ビタミンA
16313μg
ビタミンD
1.6μg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
4.64mg
ビタミンB6
0.92mg
ビタミンB12
31.5μg
葉酸
1094μg
ビタミンC
34mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

豚レバー
250g
ニラ
40g
モヤシ
200g
牛乳
約200ml
片栗粉
適量
ゴマ油
小さじ2

下味

小さじ2
しょうゆ
小さじ2

合わせ調味料

しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

  1. レバーを食べやすい大きさにそぎ切りし、牛乳に約15分浸し、臭み抜きする。ニラは約5cm長さにカットする。
  2. ①のレバーの水けをきり、酒としょうゆで下味をつけた後、水けをふいて片栗粉をまぶす。
  3. 熱したフライパンにゴマ油をひき、②のレバーを焼き、いったん取り出す。
  4. ③のフライパンでモヤシとニラを炒め、レバーを戻し、合わせ調味料を加え混ぜて全体に味付けする。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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