スタミナUP☆ニラレバ炒め
栄養価
- エネルギー
- 281kcal
- タンパク質
- 28.6g
- 脂質
- 9.4g
- 炭水化物
- 17.4g
- カルシウム
- 52mg
材料（2人分）
- 豚レバー
- 250g
- ニラ
- 40g
- モヤシ
- 200g
- 牛乳
- 約200ml
- 片栗粉
- 適量
- ゴマ油
- 小さじ2
下味
- 酒
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
合わせ調味料
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
作り方
- レバーを食べやすい大きさにそぎ切りし、牛乳に約15分浸し、臭み抜きする。ニラは約５cmの長さにカットする。
- ①のレバーの水けをきり、酒としょうゆで下味をつけた後、水けをふいて片栗粉をまぶす。
- 熱したフライパンにゴマ油をひき、②のレバーを焼き、いったん取り出す。
- ③のフライパンでモヤシとニラを炒め、レバーを戻し、合わせ調味料を加え混ぜて全体に味付けする。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
