レシピ

サーモンとマグロの太巻き

栄養価

エネルギー
674kcal
塩分
3.4g
タンパク質
39.6g
脂質
9.4g
炭水化物
103g
カルシウム
64mg
マグネシウム
78mg
2.7mg
亜鉛
2.9mg
ビタミンA
250μg
ビタミンD
19.5μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.51mg
ビタミンB6
0.88mg
ビタミンB12
7μg
葉酸
140μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
5.7g
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材料(2人分

ご飯
500g
キュウリ
1本
サーモン(刺身用サク)
100g
マグロ(刺身用サク)
100g
厚焼き玉子
卵2個分
ノリ
2枚

すし酢

30ml
砂糖
大さじ1と1/2
小さじ1

作り方

  1. ご飯にすし酢を混ぜ合わせる。キュウリ、サーモン、マグロ、厚焼き玉子は縦長の細切りにする。
  2. 巻きすの上にノリを置き、向こう側を1cmほどあけて酢飯の半量を広げる。
  3. ①の具の半量を酢飯の中央にのせ、手前からしっかり巻き上げる。
  4. しばらく巻いたまま落ち着くのを待ち、ノリがしっかりとくっついたら、食べやすい大きさにカットする。同様にもう1本作る。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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