レシピ

3色あえ

栄養価

エネルギー
129kcal
塩分
0.8g
タンパク質
13.1g
脂質
5.4g
炭水化物
6.8g
カルシウム
150mg
マグネシウム
43mg
2.8mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
165μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
259μg
ビタミンC
91mg
食物繊維
3g
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材料(2人分

菜の花
1/2束(140g)
1個
むきエビ
4尾(60g)

小さじ2
砂糖
小さじ1/2
少々

薄口しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
白炒りゴマ
2g
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 卵とAの調味料を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、よく混ぜる。再びラップをして1分加熱し、よく混ぜる。
  2. 菜の花はゆでて冷まし、水けを絞って3cm長さに切る。
  3. むきエビはゆでて冷ます。
  4. ボウルにBの調味料を合わせ、➀~③を加えてあえる。

【提供】管理栄養士・鈴木祐香(監修:管理栄養士・松田幸子)

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