レシピ

炊くだけカレーピラフ

栄養価

エネルギー
877kcal
塩分
2.7g
タンパク質
29.1g
脂質
18.1g
炭水化物
145g
カルシウム
84mg
マグネシウム
141mg
4.4mg
亜鉛
4.4mg
ビタミンA
37μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
6.3mg
ビタミンB1
1mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.84mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
69μg
ビタミンC
49mg
食物繊維
5.8g
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材料(3人分

3合
600ml
タマネギ
小1個
赤ピーマン
1/2個
サヤインゲン(冷凍可)
45g
豚ロース肉
200g

トマトケチャップ
大さじ1と1/2
固形コンソメ
1と1/2個
大さじ1と1/2
カレー粉
大さじ1と1/2
小さじ1弱
コショウ
適量
スライスアーモンド
30g
レーズン
大さじ2

作り方

  1. スライスアーモンドは、予熱をした160℃のガスオーブンで10分ローストするか、フライパンで乾いりする。
  2. 米を洗ってザルにあげ、分量の水に浸水させる(約30分)。
  3. タマネギは1cm角、赤ピーマンはヘタと種を取って1cm角、サヤインゲンは1cm幅、豚肉は食べやすい大きさにカットする。
  4. 浸水させた米にAを入れて混ぜ、③の具をのせて炊く。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り付け、スライスアーモンドとレーズンを散らす。

※米の浸水時間と炊飯時間は調理時間に含まない。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会

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