炊くだけカレーピラフ
栄養価
- エネルギー
- 877kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 29.1g
- 脂質
- 18.1g
- 炭水化物
- 145g
- カルシウム
- 84mg
材料（3人分）
- 米
- 3合
- 水
- 600ml
- タマネギ
- 小1個
- 赤ピーマン
- 1/2個
- サヤインゲン（冷凍可）
- 45g
- 豚ロース肉
- 200g
Ａ
- トマトケチャップ
- 大さじ1と1/2
- 固形コンソメ
- 1と1/2個
- 油
- 大さじ1と1/2
- カレー粉
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 小さじ1弱
- コショウ
- 適量
- スライスアーモンド
- 30g
- レーズン
- 大さじ2
作り方
- スライスアーモンドは、予熱をした160℃のガスオーブンで10分ローストするか、フライパンで乾いりする。
- 米を洗ってザルにあげ、分量の水に浸水させる(約30分)。
- タマネギは１cm角、赤ピーマンはヘタと種を取って１cm角、サヤインゲンは１cm幅、豚肉は食べやすい大きさにカットする。
- 浸水させた米にＡを入れて混ぜ、③の具をのせて炊く。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り付け、スライスアーモンドとレーズンを散らす。
※米の浸水時間と炊飯時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
