レシピ

サケとしらたきの和風炒め

栄養価

エネルギー
264kcal
塩分
2.8g
タンパク質
21.3g
脂質
15.4g
炭水化物
8.4g
カルシウム
91mg
マグネシウム
67mg
1.6mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
36μg
ビタミンD
15.6μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.64mg
ビタミンB12
4.7μg
葉酸
36μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
3.8g
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材料(2人分

サケ
160g
しらたき
150g
タマネギ
60g
小さじ1
唐辛子
適宜
すりゴマ
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
シソ
6枚

大さじ1
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. しらたきは必要に応じてあく抜きする。
  2. サケとしらたきは一口大に、タマネギはみじん切り、シソは千切りにする。
  3. フライパンにしらたきを入れ、水けが飛ぶまで炒めたら一度取り出す。
  4. フライパンに油を引き、サケとタマネギを火が通るまでよく炒める。③とAを加え、さらに炒める。
  5. ④に唐辛子、ゴマ、ゴマ油を加え、よく混ぜたらすぐに火を止める。器に盛り、シソをのせる。

【提供】管理栄養士・川端理香

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