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レシピ

ロコモコ丼

栄養価

エネルギー
763kcal
塩分
2g
タンパク質
32.3g
脂質
35.2g
炭水化物
71.9g
カルシウム
69mg
マグネシウム
53mg
3.7mg
亜鉛
5.3mg
ビタミンA
161μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
0.53mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
1.5μg
葉酸
79μg
ビタミンC
24mg
食物繊維
2g
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材料(2人分

タマネギ
1/4個
キュウリ
1/2本
レタス
2枚
合いびき肉
200g
サラダ油
大さじ2
赤ワイン
大さじ1
2個
温かいご飯
茶碗2杯分(320g)
ミニトマト
6個

溶き卵
1/4個分
塩、コショウ
各少々

デミグラスソース(市販)
大さじ4
ケチャップ
小さじ2
ウスターソース
小さじ2
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. タマネギはみじん切り、キュウリは斜め薄切り、レタスは食べやすくちぎる。
  2. ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜ、タマネギを加えてさらに混ぜる。4等分にして小判形に形を整える。
  3. フライパンに半量のサラダ油を熱し、②の両面を焼く。赤ワインを加えてふたをし、弱火にして中まで火を通す。Bを加えて煮からめる。
  4. 別のフライパンに残りのサラダ油を熱し、目玉焼きを作る。
  5. 器にご飯を盛ってレタスを敷き、③、④をのせ、キュウリ、ミニトマトを添える。

【提供】食のスタジオ

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