レシピ

カキグラタン

栄養価

エネルギー
668kcal
塩分
3.9g
タンパク質
25g
脂質
38g
炭水化物
54.7g
カルシウム
452mg
マグネシウム
110mg
2.5mg
亜鉛
13mg
ビタミンA
300μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.63mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
23.8μg
葉酸
73μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
3.8g
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材料(2人分

マカロニ
140g
カキ
80g
塩(カキを洗う用)
少々
シメジ
80g
タマネギ
中1/2個
バター
大さじ3
小麦粉
大さじ3
牛乳
400ml
塩、コショウ
各少々
コンソメ
少々
パン粉
大さじ1
ピザ用チーズ
40g
パセリ(好みで)
適量

作り方

  1. カキは塩をふり、よく水洗いして水けをきる。
  2. マカロニは沸騰したたっぷりの湯に塩を入れ、パッケージの時間通りにゆでる。シメジは石づきを取ってほぐし、タマネギは薄切りにする。
  3. フライパンを中火にかけ、バターを溶かし、タマネギとシメジを入れて炒める。タマネギがしんなりしたら、①のカキを入れて炒める。
  4. 小麦粉を振り入れて全体をよく混ぜたら、牛乳を混ぜながら数回に分けて加える。とろみが出たら、塩、コンソメ、コショウで味を調え、火を止める。
  5. ④にゆでたマカロニを加え、よくあえたらグラタン皿に移し、ピザ用チーズ、パン粉を散らす。オーブントースターもしくは200℃に熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで15分ほど焼く。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・今村佳代子

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