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レシピ

なんこつとホワイトセロリの卵炒め

栄養価

エネルギー
202kcal
塩分
1.9g
タンパク質
22.4g
脂質
9.4g
炭水化物
6.4g
カルシウム
199mg
マグネシウム
40mg
3.1mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
229μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.41mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
107μg
ビタミンC
26mg
食物繊維
4.1g
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材料(2人分

なんこつ
200g
ニンニク
1片
しょうゆ
大さじ1
2個
牛乳
30ml
顆粒中華だし
小さじ1
塩、コショウ
各少々
唐辛子
少々
小松菜
100g
ホワイトセロリ
80g
小さじ1

作り方

  1. ボウルにすりおろしたニンニクとしょうゆを入れてよく混ぜたら、なんこつを加えてよくもみ込む。
  2. ①に卵、牛乳、顆粒中華だし、塩、コショウ、唐辛子を加えてよく混ぜる。
  3. フライパンに油を引き、②を炒めたら、2cm程度の長さに切った小松菜を加えてさらに炒める。
  4. 仕上げに、3cm程の長さに切ったホワイトセロリを加えてさっと炒めたら火を止める。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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