レシピ

桜エビと小松菜のチャーハン

栄養価

エネルギー
756kcal
塩分
1.4g
タンパク質
21.7g
脂質
12.1g
炭水化物
133.4g
カルシウム
280mg
マグネシウム
68mg
3.3mg
亜鉛
3.5mg
ビタミンA
84μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
1.2μg
葉酸
120μg
ビタミンC
22mg
食物繊維
6.9g
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材料(2人分

冷やご飯
2人分
2個
桜エビ
大さじ4
小松菜
2株
ネギ
1/4本
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
塩、コショウ
各少々
しょうゆ
少々
白ゴマ
小さじ2

作り方

  1. ご飯はレンジで温めておく。小松菜は1cm程の長さに切り、ネギは小口切り、卵はボウルに溶いておく。
  2. フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、まぜながら半熟状にし、器に一旦取り出す。
  3. ②のフライパンにゴマ油を入れ加熱し、ネギ、小松菜、桜エビを加え炒め、ご飯を加え炒め、②の卵を戻し、味見をしてから塩、コショウ、しょうゆで味を調え、器に盛り、白ゴマを手でつぶしながら振る。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

※炊きたてのご飯の場合は、少し冷まし、水分を飛ばしてから使用するとパラパラに仕上がります。

【提供】管理栄養士・石村智子

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