レシピ

岩石揚げ

栄養価

エネルギー
356kcal
塩分
1.1g
タンパク質
13.9g
脂質
17.2g
炭水化物
35.7g
カルシウム
241mg
マグネシウム
80mg
2.6mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
14μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
2.2μg
葉酸
47μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
5.2g
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材料(3人分

大豆(水煮)
120g
サツマイモ
120g
ヒジキ
3g
いりこ
15g
適量

薄力粉
45g
スキムミルク
大さじ2強
薄口しょうゆ
小さじ2強
黒糖
大さじ1と1/2
1/2個
大さじ1

作り方

  1. サツマイモは1cm角に切っておく。ヒジキは戻して水けをきっておく。
  2. Aをすべて合わせて衣を作り、具材をあえる。
  3. 木べらの上でまとめて180℃の油に落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・川口郁子

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