レシピ

レンジで簡単!小田巻蒸し

栄養価

エネルギー
390kcal
塩分
3.8g
タンパク質
16.3g
脂質
7.2g
炭水化物
61.4g
カルシウム
127mg
マグネシウム
57mg
2.5mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
189μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
70μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

ゆでうどん
200g
2個
だし汁
300ml
しょうゆ
小さじ1
ひとつまみ
絹ごし豆腐
小パック1/2個
ニンジン
10g
小松菜
60g
4個

作り方

  1. 卵をボウルに割り入れ、よく混ぜる。冷ましただし汁、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。
  2. 小松菜はゆでで水けを絞り、3cm長さに切る。ニンジンは薄く切り、型で抜く。豆腐は1cm角のさいの目切りにする。麩は水で戻しておく。
  3. 器にざく切りにしてほぐしたうどんを入れ、➀を濾し器を通しながら入れる。
  4. ②をトッピングし、ふんわりラップをして電子レンジ(300W)で7分加熱する。

※ だし汁、しょうゆ、塩を、おでんや鍋の残り汁に変えて作ることもできます。

【提供】管理栄養士・鈴木祐香(監修:管理栄養士・松田幸子)

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