ペリメニ（ロシア料理）
栄養価
- エネルギー
- 543kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 26g
- 脂質
- 32.7g
- 炭水化物
- 31.4g
- カルシウム
- 38mg
材料（3～4人分）
- 牛ひき肉
- 250g
- 豚ひき肉
- 250g
- タマネギ（みじん切り）
- 1個
- 固形ビーフスープの素（顆粒でもよい）
- 1個
- 餃子の皮（大判）
- 1袋
- 塩
- 少々
- サワークリームまたはバター（両方でも可）
- 適量
- ディルまたはパセリ（飾り用）
- 少々
作り方
- ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、タマネギ、塩を入れ、よく混ぜこねる（やりにくい場合はフードプロセッサーを使ってもよい）。
- 餃子の皮で①の具を包む。餃子の皮に大さじ１弱程度の具を乗せ、半分に折ってギャザーを作りながら水でフチを留め、最後に両端をくっつけて丸くなるように包む。
- 大きめの鍋に湯をわかし、スープの素を溶かす（塩でもよい）。
- ③の中に②をくっつかないように入れ、火が通るまで10分ほどゆでる。
- ④を器に盛り、サワークリームまたはバターをかけ、ディルまたはパセリをトッピングする。
