レシピ

コンディションUP☆中華丼

栄養価

エネルギー
725kcal
塩分
2g
タンパク質
35.8g
脂質
12.3g
炭水化物
112.1g
カルシウム
174mg
マグネシウム
84mg
5.4mg
亜鉛
5.1mg
ビタミンA
595μg
ビタミンD
18.475μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
1.13mg
ビタミンB2
0.69mg
ビタミンB6
0.6mg
ビタミンB12
2.2μg
葉酸
137μg
ビタミンC
27mg
食物繊維
5.8g
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材料(2人分

ご飯
500g
うずら卵
6個
豚肉
200g
ニンジン
1/2本
チンゲン菜
2束
キクラゲ
4個
タケノコ(水煮)
1/2個
ゴマ油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
大さじ2

150ml
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ゴマ油を引いたフライパンで、一口サイズに切った豚肉を炒める。
  2. 豚肉の色が変わったら、短冊切りしたニンジン、水で戻して一口サイズにカットしたキクラゲ、一口サイズにカットしたチンゲン菜、熱湯で下ゆでして薄切りしたタケノコ、ゆでたうずら卵を加えて炒める。
  3. ②にAを加えて煮る。
  4. ③が煮立ったら火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
  5. ご飯を盛りつけて④を上に乗せる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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