レシピ

ご飯おかわりチーズタッカルビ風

栄養価

エネルギー
415kcal
塩分
4.4g
タンパク質
22.5g
脂質
19.3g
炭水化物
37.8g
カルシウム
305mg
マグネシウム
73mg
2.4mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
373.4μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.57mg
ビタミンB12
1.2μg
葉酸
158.1μg
ビタミンC
84.6mg
食物繊維
5.4g
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材料(2人分

鶏もも肉
120g
ジャガイモ
大1個
ニンジン
1/3本
タマネギ
1/2個
キャベツ
1/6玉
小松菜
4枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)
60g
コショウ
少々
顆粒中華だし
小さじ1弱
おろしニンニク
1g
おろしショウガ
1g
淡色辛みそ
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
濃口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
ゴマ油
小さじ1
40ml

作り方

  1. ゴマ油以外の調味料(コショウ、顆粒中華だし、おろしニンニク、おろしショウガ、淡色辛みそ、トマトケチャップ、濃口しょうゆ、砂糖)を水と混ぜておく。
  2. ジャガイモは1/8等分、ニンジンは薄めの短冊切り、タマネギはくし形切り、キャベツと小松菜は大きめのざく切りにする。
  3. ゴマ油をひいてジャガイモを入れ、中火で外側が透き通るまで炒める。
  4. ニンジンとタマネギを入れて、少ししんなりしたら、鶏肉を入れて表面を焼く。
  5. キャベツと小松菜を入れて、全体に火が通ったら①を入れてふたをし、12分蒸し焼きにする。
  6. チーズを上にのせて溶けたらできあがり。

【提供】管理栄養士・吉田朋子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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