冷麺風そうめん
栄養価
- エネルギー
- 412kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 18.9g
- 脂質
- 8.8g
- 炭水化物
- 60.5g
- カルシウム
- 68mg
材料（2人分）
- そうめん
- 4束
- 鶏がらスープ
- 600ml
- 煮干し
- 7g
- キュウリ
- 1/2本
- 焼き豚(7～8mm厚さ)
- 4枚
- キムチ
- 100g
- ネギ
- 5cm
- 卵
- 1個
Ａ
- しょうゆ、ゴマ油
- 各小さじ1
- 塩
- 小さじ1と1/2
- 酢
- 大さじ1
- おろしニンニク
- 少々
作り方
- 鶏がらスープに頭と腹わたを取った煮干しを30分ほど浸けてから火にかけ、アクを取りながら2～3分煮てこす。Ａを加えて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- キュウリ、焼き豚は細切り、キムチはざく切り、ネギは白髪ネギにする。卵は好みのかたさにゆでて殻をむき、半分に切る。
- そうめんをたっぷりの熱湯でゆで、ザルにあげて冷水にさらし、水けをきって器に盛る。
- ③に②をのせて①を注ぐ。
