レシピ

ヒジキツナ大豆煮

栄養価

エネルギー
309kcal
塩分
1.9g
タンパク質
17g
脂質
18.7g
炭水化物
19.9g
カルシウム
217mg
マグネシウム
98mg
5.3mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
308μg
ビタミンD
1.6μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
39μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
7.6g
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材料(2人分

乾燥ヒジキ
10g
大豆(水煮)
80g
ツナ缶
1缶(80g)
油揚げ
1/2枚
ニンジン
1/2本
コンニャク
1/4枚
サヤインゲン
10本
ゴマ油
小さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
だし汁
100ml

作り方

  1. 熱した鍋にゴマ油を引き、戻して水けをきったヒジキ、千切りにしたニンジン、熱湯をかけて細切りした油揚げ、細切りしてゆでたコンニャク、油を切ったツナ缶を炒める。
  2. ①に酒、砂糖、しょうゆ、だし汁を入れて煮詰める。
  3. ②の煮汁がほとんどなくなったら、ゆでて斜め切りしたサヤインゲンを加え混ぜ、器に盛る。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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