ラムライスサラダ巻き
栄養価
- エネルギー
- 485kcal
- 塩分
- 4.8g
- タンパク質
- 22.8g
- 脂質
- 14.9g
- 炭水化物
- 58.6g
- カルシウム
- 83mg
材料（2人分）
- 玄米ご飯
- 120g
- ラム
- 160g
- 塩、コショウ
- 各少々
- ニンニク
- 1片
- ローズマリーなどのハーブ
- 各適宜
- 油
- 小さじ1
- ニンジン
- 100g
- サラダ菜
- 8枚
- ライスペーパー
- 4枚
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ1
- 黒すりゴマ
- 大さじ1
作り方
- 玄米ご飯を少しかために炊いておく。
- ラムを食べやすい大きさに切り、すりおろしたニンニク、塩、コショウ、ハーブ（好みで）を振り、少し置いておく。
- ニンジンは千切りにする。
- フライパンに油を引き、②を炒めたらＡを加えて汁けをしっかりとばす。
- ライスペーパーを表示通りにもどしたら、サラダ菜、④、①、③の順において巻く。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
