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レシピ

ラムライスサラダ巻き

栄養価

エネルギー
485kcal
塩分
4.8g
タンパク質
22.8g
脂質
14.9g
炭水化物
58.6g
カルシウム
83mg
マグネシウム
101mg
3.2mg
亜鉛
4.1mg
ビタミンA
404μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.58mg
ビタミンB12
1.5μg
葉酸
47μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
4.1g
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材料(2人分

玄米ご飯
120g
ラム
160g
塩、コショウ
各少々
ニンニク
1片
ローズマリーなどのハーブ
各適宜
小さじ1
ニンジン
100g
サラダ菜
8枚
ライスペーパー
4枚

しょうゆ
大さじ2
大さじ2
小さじ1
黒すりゴマ
大さじ1

作り方

  1. 玄米ご飯を少しかために炊いておく。
  2. ラムを食べやすい大きさに切り、すりおろしたニンニク、塩、コショウ、ハーブ(好みで)を振り、少し置いておく。
  3. ニンジンは千切りにする。
  4. フライパンに油を引き、②を炒めたらAを加えて汁けをしっかりとばす。
  5. ライスペーパーを表示通りにもどしたら、サラダ菜、④、①、③の順において巻く。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・川端理香

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