サバ缶ラグーパスタ
栄養価
- エネルギー
- 503kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 21.9g
- 脂質
- 13.2g
- 炭水化物
- 69.2g
- カルシウム
- 167mg
材料（2人分）
- 好みのパスタ
- 160g
- サバ缶（水煮）
- 1/2缶（100g）
- タマネギ
- 1/4個
- ニンニク
- 1片
- ホールトマト缶
- 1/2缶（200g）
- 白ワイン
- 大さじ1
- ミニトマト
- 3～4個
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各適量
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
- タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。ミニトマトは４等分に切る。パスタをゆでる。
- 鍋にタマネギ、ニンニク、オリーブ油を入れて火にかけ、タマネギがすき通るまで炒める。
- サバ缶を缶汁ごと加え、木べらなどでつぶしながら炒め、白ワインを加えて沸騰させる。
- ホールトマトを加えて１０～１５分煮込む。ミニトマトを入れて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
- 器にゆでたパスタを盛り④をかける。好みでパセリのみじん切りをのせる。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
