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レシピ

サバ缶ラグーパスタ

栄養価

エネルギー
503kcal
塩分
1.4g
タンパク質
21.9g
脂質
13.2g
炭水化物
69.2g
カルシウム
167mg
マグネシウム
81mg
2.6mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
79μg
ビタミンD
5.5μg
ビタミンE
3.8mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
6μg
葉酸
56μg
ビタミンC
23mg
食物繊維
4.5g
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材料(2人分

好みのパスタ
160g
サバ缶(水煮)
1/2缶(100g)
タマネギ
1/4個
ニンニク
1片
ホールトマト缶
1/2缶(200g)
白ワイン
大さじ1
ミニトマト
3~4個
オリーブ油
大さじ1
塩、コショウ
各適量
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

  1. タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。ミニトマトは4等分に切る。パスタをゆでる。
  2. 鍋にタマネギ、ニンニク、オリーブ油を入れて火にかけ、タマネギがすき通るまで炒める。
  3. サバ缶を缶汁ごと加え、木べらなどでつぶしながら炒め、白ワインを加えて沸騰させる。
  4. ホールトマトを加えて10~15分煮込む。ミニトマトを入れて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
  5. 器にゆでたパスタを盛り④をかける。好みでパセリのみじん切りをのせる。

【提供】料理家・山内千夏

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