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レシピ

真ダラの包み焼き

栄養価

エネルギー
160kcal
塩分
2.3g
タンパク質
21.3g
脂質
2.5g
炭水化物
11.2g
カルシウム
80mg
マグネシウム
65mg
1.7mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
419μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
11.8μg
葉酸
97μg
ビタミンC
50mg
食物繊維
3.7g
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材料(2人分

真ダラ(生)
2切れ
アサリ
10個
白ワイン
大さじ2
ミニトマト
6個
オリーブ油
小さじ1
塩、コショウ
各少々
芽キャベツ(プチベール)
4個
ニンジン
小1/2本

※写真は紫ニンジンを使用

作り方

  1. クッキングシートの内側にオリーブ油をうすく塗り、塩、コショウをした真ダラをのせる。
  2. アサリ、プチトマトをのせる。
  3. 白ワインをまわしかけ、シートのフチを折りたたみ、閉じる。
  4. 耐熱皿にのせ、200℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら紙を開き、好みのゆで野菜を添えて、蒸し汁を絡めながら食べる。

※オーブントースターやグリルを使うときは、紙ではなくアルミホイルで包んでください。

【提供】料理家・山内千夏

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