小松菜とツナのマヨ炒め（卵不使用）
栄養価
- エネルギー
- 107kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 10g
- 脂質
- 6.5g
- 炭水化物
- 6.4g
- カルシウム
- 200.7mg
材料（2人分）
- 小松菜
- 大2株
- ツナ缶（水煮・食塩無添加）
- 1缶
- ブロッコリー
- 1/4株
- ブナシメジ
- 1/4株
- めんつゆ（アレルギー対応）
- 大さじ1
- マヨネーズ（アレルギー対応）
- 小さじ1
- 白ゴマ
- 大さじ1
- 菜種油
- 小さじ1
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- ブロッコリーを一口大に切り、耐熱皿に入れラップをかけて、電子レンジで30秒程温める。小松菜を３～４cm幅に切る。シメジを小房に分ける。ツナ缶をザルに開け、水けをきる。
- フライパンに油を引き、小松菜、シメジを炒める。熱が通ったところでブロッコリーとマヨネーズ、めんつゆを入れて弱火でよく混ぜる。
- 味が調ったら最後に白ゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
※彩りを良くするために好みでニンジンを添えてもよい。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
