レシピ

あっさりバーグ ポン酢マスタードソースかけ

栄養価

エネルギー
456kcal
塩分
3.65g
タンパク質
28.2g
脂質
22.3g
炭水化物
37.6g
カルシウム
105mg
マグネシウム
95mg
3.3mg
亜鉛
4.15mg
ビタミンA
234μg
ビタミンD
1.7μg
ビタミンE
2.15mg
ビタミンB1
0.88mg
ビタミンB2
0.52mg
ビタミンB6
0.59mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
160μg
ビタミンC
30mg
食物繊維
4.05g
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材料(2人分

豚ひき肉
200g
タマネギ
1/2個
マイタケ
1パック
パン粉
50g
牛乳
1/4カップ
1/2個

ポン酢マスタードソース

ポン酢
大さじ4
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1

付け合わせ

ミニトマト
約6個
ホウレン草
2/3袋

作り方

  1. タマネギ、マイタケは粗みじん切りにする。
  2. パン粉と牛乳を合わせる。
  3. ①、②、豚ひき肉、卵をすべて合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
  4. ③を小判型のハンバーグに成形する。
  5. 熱したフライパンに④を入れ、強火で30秒片面焼き、ひっくり返して蓋をして弱火で6~7分蒸し焼きにする(竹串を刺して透明の肉汁が出れば火が通っている合図)。
  6. ソースは材料をすべて合わせ、よくかき混ぜたら完成。
  7. ミニトマトは洗ってヘタをとる。ホウレン草は沸騰した湯で30秒程ゆで、流水で冷やす。根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
  8. ⑤が焼き上がったら器に盛りつけ、⑦を添え、⑥をかける。

【提供】栄養士・新井枝里(監修:管理栄養士・松田幸子)

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