あっさりバーグ ポン酢マスタードソースかけ
栄養価
- エネルギー
- 456kcal
- 塩分
- 3.65g
- タンパク質
- 28.2g
- 脂質
- 22.3g
- 炭水化物
- 37.6g
- カルシウム
- 105mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- マイタケ
- 1パック
- パン粉
- 50g
- 牛乳
- 1/4カップ
- 卵
- 1/2個
ポン酢マスタードソース
- ポン酢
- 大さじ4
- 粒マスタード
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
付け合わせ
- ミニトマト
- 約6個
- ホウレン草
- 2/3袋
作り方
- タマネギ、マイタケは粗みじん切りにする。
- パン粉と牛乳を合わせる。
- ①、②、豚ひき肉、卵をすべて合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
- ③を小判型のハンバーグに成形する。
- 熱したフライパンに④を入れ、強火で３０秒片面焼き、ひっくり返して蓋をして弱火で６～７分蒸し焼きにする（竹串を刺して透明の肉汁が出れば火が通っている合図）。
- ソースは材料をすべて合わせ、よくかき混ぜたら完成。
- ミニトマトは洗ってヘタをとる。ホウレン草は沸騰した湯で３０秒程ゆで、流水で冷やす。根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
- ⑤が焼き上がったら器に盛りつけ、⑦を添え、⑥をかける。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
